هل حبوب خميرة البيرة مفيدة للتسمين و كيفية استخدام خميرة البيرة للتسمين
هل حبوب خميرة البيرة مفيدة للتسمين
على الرغم من الاعتقاد السائد بين الناس بأن استخدام حبوب الخميرة قد يزيد الوزن والشهية إلا أنه لا تتوفر دراسات علمية تثبت ما إذا كان لحبوب الخميرة فوائد لزيادة الوزن أم لا وتجدر الإشارة إلى أن زيادة الوزن لمن يعاني من النحافة يجب أن تتضمن كمية متوازنة من الكتلة العضلية والدهون تحت الجلد بدلا من زيادة دهون البطن غير الصحية وبشكل عام تحدث زيادة الوزن عند استهلاك سعرات حرارية أكثر من السعرات التي يحرقها الجسم لكن هذه الكمية التي يجب أن يحصل عليها الجسم تختلف من شخص إلى آخر ولذلك ينصح عادة لاكتساب الوزن بطريقة صحية باختيار الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية قدر الإمكان.كيفية استخدام خميرة البيرة للتسمين
لا تتوفر معلومات حول وجود طريقة معينة لاستخدام خميرة البيرة للتسمين وبشكل عام تتوفر الخميرة بعدة أشكال منها المسحوق والمبشور والأقراص والسائل.
وللاطلاع على مزيد من المعلومات يمكن قراءة مقال كيف أستعمل حبوب الخميره .
القيمة الغذائية لخميرة البيرة
يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في 100 غرام من مسحوق خميرة البيرة.| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 383 سعرة حرارية |
| البروتين | 46 67 غراما |
| الدهون الكلية | 5 غرامات |
| الكربوهيدرات | 43 33 غراما |
| الألياف الغذائية | 23 3 غراما |
| الحديد | 3 مليغرامات |
| الصوديوم | 33 مليغراما |
| السيلينيوم | 140 ميكروغراما |
| فيتامين ب1 | 7 مليغرامات |
| فيتامين ب2 | 2 323 مليغرام |
| فيتامين ب3 | 26 667 مليغراما |
| فيتامين ب6 | 1 067 مليغرام |
| الأحماض الدهنية المشبعة | 1 67 غرام |
| الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة | 3 33 غرامات |
الفوائد العامة لخميرة البيرة
يمكن لخميرة البيرة أن تزود الجسم بعدد من الفوائد الصحية والتي نذكر منها ما يأتي.- تحتوي خميرة البيرة على كائنات حية دقيقة تعرف باسم Microflora والتي تساهم في الحفاظ على وظائف الجهاز الهضمي
- يمكن لمكملات خميرة البيرة أن تعزز مستويات الطاقة في الجسم وتقوي جهاز المناعة إذ إنها تعد مصدرا غنيا بالكروم والسيلينيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم
- تعد خميرة البيرة مصدرا غنيا بالبروتين الذي يزود الجسم بكافة الأحماض الأمينية
- تعد خميرة البيرة مصدرا غنيا بفيتامينات ب التي تساعد على تحليل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون وتزويد الجسم بالطاقة الناتجة عن هذه العناصر الغذائية كما أنها تدعم الجهاز العصبي وتساهم في الحفاظ على العضلات المستخدمة في عملية الهضم وتحافظ على صحة الجلد والشعر والعيون والفم والكبد ومن هذه الفيتامينات فيتامين ب1 وفيتامين ب2 وفيتامين ب3 إضافة إلى فيتامين ب5 وفيتامين ب6 والبيوتين وحمض الفوليك
وللاطلاع على مزيد من المعلومات حول فوائد خميرة البيرة يمكن قراءة مقال فوائد خميرة البيرة .
أضرار خميرة البيرة للتسمين
درجة أمان خميرة البيرة.لا تتوفر معلومات حول درجة أمان استهلاك خميرة البيرة بهدف التسمين ولكن عامةمن المحتمل أمانتناول خميرة البيرة على المدى القصير بالنسبة لمعظم الناس إلا أنها قد تسبب للبعض آلاما في المعدة وغازات وانتفاخا وصداعا وينصح بتجنب استخدامها لفترات طويلة لعدم توفر معلومات كافية عن درجة أمان ذلك وهذا ينطبق أيضا على الحامل والمرضع التي تنصح بتجنب استهلاك خميرة البيرة على الإطلاق في تلك الفترة.
محاذير استخدام خميرة البيرة.
لا تتوفر معلومات حول محاذير استهلاك خميرة البيرة للتسمين تحديدا ولكن بشكل عام هناك بعض الحالات التي ينبغي فيها الحذر عند استخدام خميرة البيرة والتي نذكرها فيما يأتي.
- الذين يعانون من حساسية الخمائر يمكن أن يشعر الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الخمائر بشكل عام بالحكة والتورم نتيجة لاستهلاك خميرة البيرة
- المصابون بمرض كرون بالإنجليزية Crohn s disease يمكن لخميرة البيرة أن تؤدي إلى تفاقم حالة الأشخاص الذين يعانون من مرض كرون ولذلك ينصح هؤلاء بعدم استخدام هذه الخميرة على الإطلاق
- مرضى السكري تحتوي خميرة البيرة على عنصر الكروم الذي يمكن أن يؤدي إلى خفض مستويات السكر في الدم ولذلك يجب على من يعاني من السكري ويستخدم أدوية خفض سكر الدم مراقبة مستويات السكر بحذر في حال استخدام خميرة البيرة وذلك بسبب احتمالية حدوث انخفاض حاد فيه
- الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي هناك بعض المخاوف من احتمالية أن يؤدي استهلاك مكملات خميرة البيرة إلى زيادة خطر إصابة الأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة بتجرثم الدم بالإنجليزية Blood Infections كالأشخاص الذين يعانون من الإيدز والسرطان أو الذين يتناولون أدوية لمنع رفض الجسم للأعضاء المزروعة ولذلك يجب على هؤلاء الأشخاص استشارة الطبيب قبل استخدام مكملات خميرة البيرة
يمكن أن تتداخل خميرة البيرة مع تأثير بعض الأدوية والتي نذكر منها ما يأتي.
- مضادات الاكتئاب يمكن لخميرة البيرة أن تتداخل مع تأثير هذه الأدويةبدرجة كبيرة مثل الفينلزين بالإنجليزية Phenelzine والترانيلسيبرومين بالإنجليزية Tranylcypromine وغيرها
- مضادات الفطريات يمكن لخميرة البيرة أن تتداخل مع تأثير هذه الأدويةبدرجة معتدلة مثل الفلوكونازول بالإنجليزية Fluconazole والتيربينافين بالإنجليزية Terbinafine والإيتراكونازول بالإنجليزية Itraconazole وغيرها
- أدوية السكري يمكن لخميرة البيرة أن تتداخل مع تأثير هذه الأدويةبدرجة معتدلة مثل الإنسولين والغليمبريد بالإنجليزية Glimepiride والغليبوريد بالإنجليزية Glyburide والميتفورمين بالإنجليزية Metformin والبيوغليتازون بالإنجليزية Pioglitazone والروسيغليتازون بالإنجليزية Rosiglitazone والكلوربروباميد بالإنجليزية Chlorpropamide والغليبيزيد بالإنجليزية Glipizide والتولبوتاميد بالإنجليزية Tolbutamide وغيرها
- أدوية الليثيوم بالإنجليزية Lithium يمكن لخميرة البيرة أن تتداخل مع تأثير هذه الأدويةبدرجة معتدلة
لمحة عامة حول خميرة البيرة
تصنع خميرة البيرة من أنواع مختلفة من الخمائر بالإنجليزية Saccharomyces والتي تزرع في وسط مغذ بالإنجليزية Nutrient broth وباختلاف طريقة تصنيعها يختلف محتواها من المعادن أما مذاقها فيتميز بالمرارة ولكنها تختلف عن أنواع الخميرة الأخرى التي تحتوي على كمية منخفضة من عنصر الكروم كخميرة الخبز بالإنجليزية Baker s yeast أو خميرة المستخفية بالإنجليزية Torula أو رقائق الخميرة المغذية بالإنجليزية Nutritional yeast.أغذية مفيدة للتسمين
من الجدير بالذكر أن تناول 300 500 سعرة حرارية أكثر من السعرات التي يحرقها الجسم يعد كافيا لزيادة الوزن بشكل ثابت وفيما يأتي ذكر لبعض الأغذية التي تعد إضافة صحية للنظام الغذائي المعتمد لاكتساب الوزن.- الأرز يحتوي كوب الأرز الواحد على ما يقارب 200 سعرة حرارية ويعد مصدرا جيدا للكربوهيدرات التي يساعد تناولها على زيادة الوزن وبالنسبة للعديد من الأشخاص فإن من السهل إضافة الأرز إلى الوجبات التي تحتوي على البروتينات والخضراوات
- المكسرات يمكن أن يساعد تناول المكسرات بانتظام على زيادة الوزن بشكل آمن إذ تعد المكسرات وجبة خفيفة جيدة يمكن إضافتها إلى العديد من الوجبات بما فيها السلطات
- خبز الحبوب الكاملة يمكن أن يساعد تناول هذا النوع من الخبز بما فيه من كربوهيدرات معقدة على زيادة الوزن بالإضافة إلى أن بعض أنواع الخبز المصتوع من الحبوب الكاملة قد يحتوي على بذور مضافة والتي يمكن أن تزود الجسم بفوائد صحية أخرى
- البيض يعد البيض مصدرا جيدا للبروتين والدهون الصحية والعديد من العناصر الغذائية الأخرى
- مصادر الدهون الصحية تعد إضافة الدهون إلى الطعام طريقة سهلة لزيادة السعرات الحرارية فيه ولكن يجب الانتباه إلى نوعية الدهون والزيوت واختيار الأنواع الصحية
- الحليب يعد الحليب مصدرا جيدا للكالسيوم والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى وهو يزود الجسم بكمية متوازنة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات وبالنسبة للأشخاص الذين يرغبون بزيادة الكتلة العضلية فإنه يعد مصدرا ممتازا لبروتين مصل اللبن بالإنجليزية Whey proteins وبروتين الكازين بالإنجليزية Casein
- البطاطا ومصادر النشويات الأخرى يمكن القول بأن إضافة النشويات والبطاطا إلى النظام الغذائي وزيادة تناولها يعد طريقة سهلة لزيادة كمية السعرات الحرارية ومن المصادر الصحية للنشويات الكينوا بالإنجليزية Quinoa والشوفان والذرة والبطاطا الحلوة والحنطة السوداء بالإنجليزية Buckwheat بالإضافة إلى القرع والفاصولياء والبقوليات والخضراوات الجذرية
ولمزيد من المعلومات يمكن قراءة مقال ما هي الأغذية التي تزيد الوزن .
فيديو عن طريقة استخدام الخميرة الفورية لزيادة الوزن
يوصح هذا الفيديو طريقة استخدام الخميرة الفورية لزيادة الوزن.مختارات وفاء ستايل
