التخطيط للحمية المناسبة لمريض السكري و لمحة عامة حول مرض السكري
التخطيط للحمية المناسبة لمريض السكري
فيما يأتي ذكر لبعض النقاط التي توضح الهدف من تخطيط الحمية المناسبة لمرضى السكري
- حساب الكربوهيدرات والتحكم بمستويات سكر الدم يجب على جميع مرضى السكري معرفة كمية الكربوهيدرات التي تكون إما بالغرامات أو عدد البدائل بالإنجليزية Exchanges التي يفضل تناولها في كل وجبة غذائية يستهلكونها باستشارة الطبيب وأخصائي التغذية للحصول على ما يلزم حيث إن هذه الكمية تختلف من شخص لآخر اعتمادا على ما يفضله الفرد ودرجة التحكم بمستويات سكر الدم لديه والأهداف التي يجب تحقيقها والأدوية المستخدمة من قبله وغيرها
وتجدر الإشارة إلى أن من المهم معرفة هذه الكمية عند تخطيط الوجبات فأحيانا ما يكون مرضى السكري من النوع الثاني أكثر مقاومة للإنسولين بالإنجليزية Insulin resistant في الصباح مقارنة بباقي أوقات اليوم كما أنه يمكن لمعرفة ما يجب أكله وكميته والوقت المناسب لتناوله أن يحدث فرقا ملحوظا في قدرة الجسم على التحكم بمستويات سكر الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني
- تقليل وزن مرضى السكري الذين يعانون من فرط الوزن يمكن لخسارة الوزن أن يسهل من قدرة الجسم على التحكم بمستويات سكر الدم لديهم إضافة إلى إمكانية تحسين مستويات الكوليسترول وضغط الدم
تخطيط الفطور المناسب لمريض السكري
عناصر الفطور الأساسية
يمكن لوجبة الفطور الصحية والتي تسبب الشعور بالشبع أن تساهم في إحداث فرق كبير في مستويات سكر الدم وبالمقابل فإنه يجب تجنب إضافة بعض الأطعمة العالية بالسكر والدهون لها وللحصول على وجبة فطور صحية لمرضى السكري فإنها يجب أن تحتوي على ما يأتي
- الحبوب أو الأطعمة النشوية
- الألياف
- مصادر البروتين الخالية من الدهون بالإنجليزية Lean proteins
- الدهون الصحية
- الخضراوات
وفيما يأتي ذكر لبعض الأمثلة على كل منها
- الكربوهيدرات والألياف مثل الآتي
- الخبز المصنوع من الحبوب
- خبز القمح
- خبز القمح الكامل
- خبز التورتيلا بالإنجليزية Tortilla المصنوع من الحبوب الكاملة
- الخبز المصنوع من العجين المختمر بالإنجليزية Sourdough bread
- البروتينات مثل الآتي
- الحليب
- الأجبان
- اللبن
- اللبنة
- البيض
- الحمص
- الدهون الصحية مثل الآتي
- زيت الزيتون
- الأفوكادو
- جوز الهند
- منتجات الحليب
- المكسرات
- الخضراوات غير النشوية مثل الآتي
- الطماطم
- الفلفل الحلو
- البصل
- الخضراوات الورقية الخضراء
نموذج تقسيم الطبق
يعد تقسيم الطبق طريقة سهلة تضمن الحصول على ما يكفي من مصادر البروتين الخالية من الدهون والخضراوات غير النشوية إضافة إلى الحد من كمية الأطعمة العالية بالكربوهيدرات التي تمتلك أكبر تأثير في الارتفاع المفاجئ لمستويات سكر الدم وهي كالآتي
- استخدام طبق يبلغ قطره ما يقارب 23 سنتيمترا
- ملء نصفه بالخضراوات غير النشوية
- ملء ربعه بالبروتين الخالي من الدهون
- ملء الربع الأخير بالحبوب أو الأطعمة النشوية
أمثلة على أطباق فطور ملائمة
يمكن أن يحتاج مرضى السكري الأخذ بعين الاعتبار أيضا المؤشر الجلايسيمي بالإنجليزية Glycemic index للمواد الغذائية المختلفة لمساعدتهم على تخطيط وجبة الفطور المناسبة وهو مؤشر يصنف الكربوهيدرات في الأطعمة بأرقام من 0 100 بناء على درجة تأثيرها في مستوى سكر الدم حيث إن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض تهضم وتمتص بشكل أبطأ من قبل الجسم مما يزيد من فترة الشعور بالشبع وتجدر الإشارة إلى أن 15 غراما من الكربوهيدرات تساوي حصة واحدة
ولقراءة المزيد عن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض يمكنك قراءة مقال أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض
وفيما يأتي ذكر لبعض الأمثلة لوجبات فطور مناسبة لمرضى السكري لكن يجدر التذكير كما ذكرنا سابقا فإن كل شخص مختلف عن الآخر فيما يتعلق بتخطيط وجبات مرضى السكري ولذلك فإن من الضروري دائما استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لمعرفة الكميات المناسبة لكل حالة
| النظام الغذائي | الحصص المقترحة | مثال عليها |
|---|---|---|
| نظام يحتوي على 1200 سعرة حرارية |
|
|
| نظام يحتوي على 1500 سعرة حرارية |
|
|
| نظام يحتوي على 1800 سعرة حرارية |
|
|
لمحة عامة حول مرض السكري
يعرف السكري بالإنجليزية Diabetes mellitus بأنه مرض أيضي يسبب ارتفاعا في مستويات سكر الدم وهناك نوعان منه السكري من النوع الأول الذي يكون الجسم فيه غير قادر على صنع هرمون الإنسولين بالإنجليزية Insulin إضافة إلى السكري من النوع الثاني الذي يكون الجسم فيه غير قادر على صنع أو استخدام الإنسولين بشكل سليم وهو النوع الأكثر شيوعا وبالمقابل في الوضع الطبيعي ينقل الإنسولين السكر من الدم إلى الخلايا لتخزينه أو استخدامه كمصدر للطاقة وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن لاستمرار ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم أن يسبب مشاكل خطيرة كحدوث ضرر في العيون أو الأعصاب أو الكلى
فيديو عن كيفية مراقبة علاج السكري
للتعرف على المزيد من المعلومات عن كيفية مراقبة علاج السكري شاهد هذا الفيديو
