فوائد العصائر و أضرار تناول العصائر

فوائد العصائر

اكتسبت العصائر شعبية واسعة مؤخرا حيث يتوفر أنواع مختلفة من عصائر الفواكه والخضروات ويعتقد أن هذه العصائر تقدم العديد من الفوائد للحفاظ على صحة الإنسان وفي هذا المقال سنوضح أهمها

تناول كميات كافية من الخضار والفواكه

ينصح بتناول كوبين من الفواكه وكوبين من الخضراوات يوميا وفقا للتوصيات الغذائية الأمريكية لعام 2015 2016م ولكن يشير مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إلى أن العديد من الأشخاص لا يتناولون كمية كافية من الخضراوات أو الفواكه ويعد عصرها أو خلطها طريقة مثالية لتشجيعهم على تناول كميات كافية منها خاصة الأطفال الذين قد يفضلون شرب عصير التفاح مثلا بدلا من تناول الفاكهة ذاتها

امتصاص المغذيات بصورة أسرع

يعتقد أن عصر الفواكه أو الخضراوات يساعد على امتصاص المغذيات بشكل أسرع وقد أكدت ذلك إحدى الدراسات حيث لوحظ أن مستوى مادة بيتا كاروتين المفيدة للجسم كان أعلى في الدم عند شرب العصير وذلك مقارنة بتناول الفاكهة أو الخضراوات نفسها ويعتقد أن السبب وراء ذلك هو وجود بعض الألياف والمركبات التي تعيق امتصاص بعض المغذيات حيث عادة يتم التخلص منها أثناء عملية العصر

بديل صحي للقهوة

يعتمد العديد من الأشخاص على القهوة الغنية بالكافيين للحصول على الطاقة الكافية لإتمام مهامهم اليومية ولكن تناول الكثير من الكافيين قد يكون يؤثر سلبا على الصحة فقد يؤثر على النوم ويعد العصير بديلا صحيا رائعا للقهوة والمشروبات الغنية بالكافيين حيث سيمد الجسم بالطاقة الكافية ومضادات الأكسدة وغيرها من المغذيات

المساعدة على تخفيف الوزن

قد يساعد تناول العصائر على خسارة الوزن بصورة أكبر حيث يمكن تناول عصائر صحية منخفضة السعرات الحرارية بدلا من تناول وجبات أو مشروبات دسمة غنية بالسعرات الحرارية

أضرار تناول العصائر

على الرغم من أن تناول العصائر قد يكون مفيدا للجسم إلا أنه قد ينطوي على بعض المخاطر والسلبيات ونذكر من أهم هذه السلبيات الآتي

فقيرة بالألياف وبعض العناصر الغذائية

تتعدد طرق عصر الفواكه والخضراوات ولكن ينطوي بعضها على إزالة اللب أو بعض الأجزاء من الفاكهة أو الخضار والتي تكون عادة الجزء الغني بالألياف وبعض العناصر الغذائية كبعض مضادات الأكسدة مثلا لذا فإن العصير سيكون فقيرا بهذه المغذيات الضرورية حيث تلعب الألياف مثلا دورا فيما يأتي

• تحفيز عملية الهضم وتحسينها
• تخفيف الإمساك وتقليل فرص الإصابة به
• المساعدة في تنظيم مستوى السكر في الدم
• تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل أمراض القلب

لذلك ينصح دائما عند تناول العصائر تحضيرها في المنزل واستخدام الفاكهة أو الخضراوات كاملة لتعزيز محتوى العصير من المغذيات

غنية بالسكر

تحتوي بعض أنواع العصائر على كميات كبيرة جدا من السكر تفوق حتى تلك الموجود في الكمية ذاتها من المشروبات الغازية الأمر الذي يزيد من كمية السعرات الحرارية مما سيسبب زيادة الوزن في النهاية لذلك ينصح بتجنب شراء العصائر التجارية وتحضيرها بدلا من ذلك في المنزل دون إضافة السكر إليها ويفضل اختيار أنواع الفواكه التي تحتوي كميات أقل من السكر